원래 요리 엄청 못하고 요즘 관심생겨서 이것저것 하고있는 요붕인데

그냥 구글 검색하면 나오는 우유 생크림 만들기 레시피대로

우유 150ml, 버터 100ml, 계란노른자 1알

이렇게해서 레시피대로 12시간 숙성시키고 크림만드려고 휘저었는데, 크림이 안되고 버터덩어리가 되버림..ㅋㅋ

그래서 뭐가 문젠지 궁금해서 물어보려구
아래는 내가 생각하는 실패한 이유들

1.재료는 우유-저지방우유, 버터-이즈니 버터컵(무염버터) 이렇게 사용했어

2.우유에 버터 녹인 후 실온에 20분 이상두고 노른자와 섞어야하는데 안함
2-1.이 과정에서 믹서기 사용 안함

대충 이정도인데 정확한 이유를 모르겠어