순대국밥 시키면 저런 순대가 다른 돼지부위랑 같이 들어있음
당면 없이 선지 100%에 껍질부분도 돼지내장으로 만든거고 한입 무는 순간 선지맛이랑 돼지 특유의 향미가 남
저런걸 국에서 건져내서 (저렇게 접시로 따로 담아주는곳도 있음) 초장에 푹 찍어 먹는게 전라도식 섭취법 ㅇㅇ
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그동안 감사했습니다
순대는 피순대에 초장이지
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