간짜장의 간은 간 세다 이런 의미가 아니고
乾 마를 건 이거 썼는데
물기가 없는 자장면 이라 해서 건자장이 간짜장이 되어버린것
비슷한 걸로 깐풍기도 있음 이것도 마를건자 써서 음식도 소스가 걸쭉한게 아니라 양념옷 입힌거 처럼 빠르게 볶아서 버무린거
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그동안 감사했습니다
중국집 아들내미가 가르쳐 주는 토막상식
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