취미삼아 베이킹 5년차

버터는 수입버터가 더 싸다. 품질도?좋다?(잘?몰루)

버터에는 트랜스지방이 들어있어서 몸에 안좋다. 상온에 냅두면 말랑말랑해진다.

마가린(쇼트닝)은 상온보관이 가능해서 저장성이 좋다

마가린을 넣으면 버터향이 강하게 나기때문에 사람들이 맛있다고 생각한다

마가린에는 트랜스지방이 없고 비건들이 조아하는 식물성유지이다.

버터반죽은 물기가 조금만 많아도 반죽이 달라붙어서 귀찮아진다.

마가린반죽은 애초에 상온에서 고체기때문에 냅두면 딱딱해진다.

가격은 한덩이당(420그람인가?)

쓸만한 마가린 1500원

괜찮은 수입버터 5000원

서울우유버터 6~7000원