황금같은 태양의 빛과 와타츠미신의 가호가 서린 해풍이 빚어내는 이상적인 일조량, 온도와 습도를 받으며


코코미는 숙성되는 중이다.





더욱 더 감칠맛나고 꾸덕꾸덕한 질감이 돋보이는 반건조로 숙성되는 중이다.