메뉴에 메밀평양냉면도 있더라 (기본 13000) 내가 먹은건 일반평냉 10000 (곱빼기 3000 더해서 13000)

우래옥은 전쟁이전에 온사람
저 분은 21세기에 온사람
중국유학갔다가 넘어옴

우래옥같은 곳은 정전 이전에 내려온 사람들이라 재미교포들 서울방언하듯이 레시피가 화석처럼 남은 케이스

여기는 전후이후에 평양도 시대에 따라서 입맛 변하는데 그걸 반영한 케이스라 생각

ㅅ ㅊ 발음 서북방언임

광주 냉면 불모지인데 저기가 광주에서 원탑이라봄
저기말고는 타지역 갔을 때 경쟁력있는 냉면집 없다고 생각

그 음식점 거기 사진 나온분 계심? 이천에도 새로 열었는데 그럼 어디계신거지