일단 집게와 가위를 손에 쥐고서


고기 놓을 때부터 배치를 잘 못한다거나 자꾸 평평하게 못 올린다거나 한 이후


삼겹살이면 아직 덜 익어보이는거 가위로 자를려고 난도질을 하거나


소고기면 근막이나 스지를 자를려고 난도질 하면


알아서 주변에서 구워줌