이번 요리대회는

요리보다 글쓰는게 어려운듯 ..

일단 

재료설명간다

-시트-

박력분 390g (채쳐두자)

무염버터 180g (가염도 ok)

노른자 3개

소금 3분의 1스푼 (가염버터는 넣지말자)

설탕 2스푼

물 7스푼

-필링(내용물)-

양고기 450g

당근 반개

감자 1개

피자먹고남은 핫소스

우스터소스

밀가루 크게 1스푼

케찹

허브

근성

자 먼저 시트를 만들어주자

일단 버터는 요리시작 몇시간전에

새끼손톱크기로 잘라준뒤 냉동실에 넣어두자

그리고 밀가루는 채쳐두고 ( 안쳐도됨)

설탕 소금이랑 같이 섞어두자고!

(옆에있는 댕댕이는 무시해줘)

일단 이렇게 준비가되면 시트준비는 끝인데

밀가루에 버터를 넣고 주걱이나 스패츌러 같은걸로 콩콩콩콩 찍어서 다져주자!

그럼 이렇게 버터알갱이에 밀가루가 코딩될텐데

계속 콩콩 찍어줘서 좀더 작게 만들어주면돼!

참고로 시트작업은 최대한 빨리해야 버터가 안녹아서 편해!

버터가 적당히 작아지면 노른자 3개랑 

물을넣고 반죽해주자!

이때 나는 실수로 물쏟아서 질게만들어졌는데 

착한라붕이들은 숟가락으로 계량하자고!

ㅅㅂ... 참고로 물에 청록색이랑 파란색 색소 5:5로 섞은거임

점점 그색이 보이는거같다

여튼 이걸 뒤적뒤적거리다보면

요렇게 될것이고 이걸 왔다갔다 치대기 시작하면

베라 민초색깔이 될꺼임 ㅅㅂ

대충 어느정도 비슷한거같다..

여튼 이친구는 냉장고에 2시간정도 

코코낸내 시켜줘야되니까 

그동안 필링을 준비하자!

필링은 

전날에 

소금후추로 밑간한뒤 요거트랑 우유에 담가둔 

양어깨살 450g이랑( 없으면 돼지고기 그냥써)

토마토 2개 

버터

스피아민트 10g

큐브로썬 감자 1개

어슷썰기한 당근 반개

우스터 소스, 케찹, 피자먹고남은 핫소스

이렇게 준비해주자

토마토는 십자로 칼집낸뒤 데쳐서 껍질벗겨서 

썰어주고

팬에 기름두른뒤

감자 - 당근 - 고기 -민트순으로 넣어주자

고기에 묻은 요거트는 한번 물에행궈줘

그리고 적당히볶아지면 

썰어놓은 토마토를 넣고 볶아주자

적당히 볶아주면 물이생길텐데

이쯤에서 종이컵 1컵 반정도(300ml)

추가해주고 민트를 넣어준뒤

약불로 뭉근하게 끓여주자고

그리고 물이 고기보다 아래쪽으로 내려오면

밀가루 1스푼을 넣어준뒤 익혀주다가

되직해지면  버터넣고 섞어준뒤 불꺼주면돼!

요렇게 누르렁해지면 완성인거임

이걸 식혀주자

----다시 시트로 돌아오자

시트는 밀대로 삼겹접기를 해줄껀데

먼저 직사각형으로 밀어준뒤

이렇게 3분의 1접고

나머지를 위로올려서 접고 

다시밀고를 3번반복하자 

그렇게되면 나중에 페이스트리처럼 레이어가 생길꺼야

3번 다밀었으면 냉장고에 2시간정도 코코낸내 시켜주고

깨워서 삽겹접기 3번해주기

이걸 크게 3번반복하면되

하지만 귀찮으면 삼겹접기안하고 바로 시트로 써도되는레시피임

여튼 삼겹접기 다마친 시트를 질게 펴준뒤

기름칠한 파이틀위에 셋팅해주자

그러면 요렇게 되는데 끄트머리는 칼이나 스패츌러로 비스듬하게 내려 깍으면

쨘 요렇게 될꺼야

아래는 포크나 젓가락으로 구멍뚫어주는거 잊지말고

이위에 필링을 채워준뒤

남은 시트를 길게 길게 잘라주자

여기서 부터 파이 커버 씌우는거라 어려운데

자신없는라붕이들은 그냥 넓직한 시트 올린뒤 칼집 몇개만 내주자

하지만 이방법 물어보는 라붕이들이 많아서 한번 제대로 적어볼께 

요렇게 시트를 잘라둔뒤

이렇게 촘촘하게 올려주자 그리고

짝수줄에 있는 세로시트들을 올려준뒤

요렇게 가로시트를 올려주고 세로 시트를내리면돼

그다음은 홀수 세로 시트를 들고 가로줄 추가  내리기

이걸 반복해주면??

요렇게 점점 이쁘게 변해져 간다고

참고로 위에 사진같이 소스묻으면 나중에 그부분만 타니까

착한라붕이들은 조심하자...

 다완성되면 이런모습이 될텐데

이걸 위에 시트 컷팅같이 똑같이 컷팅해주면

쨘 깔끔해진다 맨이야

이거를 180도로 예열한 오븐에다가 

35~40분 정도 구우면...?

쨘 요렇게 완성된다는거지

까만부분이 소스묻어서 탄부분이야

생각보다 색이잘안나왔네

궁금한 라붕이들을위한 컷팅

이거찍고 한입먹어봤는데

생각보다 맛있어서 놀람..

민트향이 양잡내 잡아주는듯

여튼 라붕이들 요청이 제일많았던      

민트 미또파이 만들어봤고

나중에 내가만든거 링크 추가할께

긴글봐줘서 고마워~

이번 대회조건에 글써야된다는게 있어서 최대한써봤는데

내가봐도 노잼이다 ㅅㅂ...

글쓰는 라붕이들 존경한다 ...

-대회참가 글 (노잼주의)

https://arca.live/b/lastorigin/22184940?category=%EB%8C%80%ED%9A%8C&target=all&keyword=&p=1

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간단하게 만들어보는 시리즈

수플레 팬케이크 :

https://m.dcinside.com/board/lastorigin/2348914

초간편 미또파이 만들기 :

https://arca.live/b/lastorigin/20076330?category=%EC%B0%BD%EC%9E%91%EB%AC%BC&target=nickname&keyword=%ED%81%B4%EB%A6%B0%EC%9D%B4_&p=1