애미뒤진 청교도 윤리+산업혁명으로 인한 서민들의 빈곤문제가 원인이지

당장 영국전통요리중에 비프 웰링턴이랑 민트젤리 램스테이크는 고급 식당에서도 먹고들어감

제이미 올리버나 고든 램지같은 영국 쉐프들이나 잰시스 로빈슨같은 거물급 와인평론가만봐도

영국놈들은 선천적으로 입맛이 글러먹어서 요리문화가 발달할 수 없다는 말은 쌩구라라는 걸 알 수 있음

당장 한국식 고기요리 중에 태반이 경제적으로 한국인들이 윤택한 현대에 나온 것만 봐도

요리문화의 발전은 그 민족의 선천적인 요리센스가 아니라 후천적인 환경에 의해 결정된다고 보는 게 옳다