딱복이 숙성되면 물렁이가 되는건가
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근데 딱복이랑 물복이랑 아예 다른 품종임?
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‘물복 vs. 딱복’ 인생 복숭아 어떻게 고를까? - 코메디닷컴
요즘 복숭아 논쟁이 한창이다. 물복파와 딱복파로 선호도 차이가 크다. 탕수육의 ‘부먹’과 ‘찍먹’에 버금가는 논쟁이다. ‘딱복’ 딱딱이 복숭아는 손으로 만졌을 때 딱딱하며 식감이 아삭한 것이 특징이다. 오래 보관할 수 있는 것이 장점이다. ‘물복’ 물렁이 복숭아는 식감이 말캉하며 물렁하다. 딱딱한 복숭아보다 식감이 부드러우면서 단맛이 더 강하고 과즙이 많다. 수확하고 첫 3~4일은 식감이 단단하지만, 후숙하면서 더 부드러워진다. 경북농업기술원이 …
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