취미로 가끔하는 요리 가져와봤음
먼저 등갈비 핏물 빼주고
감자, 양파, 당근, 파 썰어주고
핏물뺀 등갈비 물기 제거해줘
팬에 기름 넣고 겉에 굽고
고기 빼고 채소 한번 볶아줘
냄비에 다 때려 넣고 월계수잎 두장, 통후추, 마늘 적당히 넣고
간장, 미림, 설탕, 올리고당도 적당히 넣어
끓이다 냉동실에 파인애플 심 있어서 넣음
여기서 문제가 발생함
감자가 다 익었는데 고기가 안 부드러워짐;;
그래서 압력솥 꺼내옴
여기에 물 넣고 간장대충 넣고 불로 지질거야
압력솥 울리면 불끄고 김다 빠진후 열어줘
다시 냄비에 부워서 한번 끓여주면
이런식으로 완성됨
압력솥 안쓰려면 고기 팍 익히는 타이밍이랑 감자 익는 타이밍 잘 맞춰서 하길 바라
고기가 부드럽게 돼서 뼈에서 그냥 뗄 수 있게끔 하는게 포인트야
간단하니 한번쯤 해먹어도 좋을듯?
하찮은 웍질도 보고가
