둘 다 컴파일러 최적화 수준에 따라 다를텐데, 배운지 오래되서 뭐가 바뀐건가 ...
개발자나 컴파일러가 따로 최적화 작업 안 해주면 최신 CPU써도 코어 하나만 ㅈ뻉이 칠텐데

구조체 패딩은 그런 것과는 좀 거리가 있는 것 같은데
그냥 1 word 단위로 잘 정렬되게 컴파일러가 할당하게 하는거라 CPU가 최적화하고 말 게 없음
애초에 Cache hit때문에 한다기 보다는 메모리 접근 작업의 효율성을 위해서 하는거라 아키텍쳐도 별 상관 없을 것 같고..