양은 돼지랑 반비례관계더라.
소는 초지에서 잘자라고 농지에서도 볏짚,밀짚 먹여서 키우고 농기계로 씀.
근데 돼지는 잔반처리용, 안먹는 부위 처리용임.
당연히 사람 먹을게 있는 농지나 도토리 숲 이런곳이랑 물이 있는 곳에서 자람.
그래서 비료나오고 옥수수 대량재배 이전의 전근대 이전에는 돼지가 많지 않았음.
괜히 한국에서 뭐 안붙으면 소고기요리가 아니었음.
반면 중국은 운하나 평지가 많아서 물동량도 많고 부산물로 잘 먹여서 그런지 뭐 안붙은 고기 하면 거의 돼지고기.