식재료
왼쪽 위에서부터 개구리, 멧돼지, 달팽이
개구리야 어릴적에 시골에서 다 한번쯤은 먹어봤을거고
멧돼지야 야생의 냄새가 좀 심할뿐 돼지고기고
달팽이는 골뱅이에 소주를 까는 민족이 본다면 대수롭지 않게 여기겠지만 아무래도 파라과이 사람이 보기엔 생 재료가 좀 징그럽다
그럼 일본인은 이 괴상한 재료들을 가지고 어떤 기발한 요리를 보여줄까?
요리주에 하룻밤 재워둔 달팽이를
간장, 미림, 술, 설탕을 넣어 만든 육수에 잘게 썬 생강과 함께 넣고 졸인다
멧돼지 고기의 경우 지방을 제거한 후 다져서 삶아 육수를 낸다
육수를 내고 난 후의 고기에
간장, 미림, 술, 설탕을 넣어 볶는다
개구리는 튀김으로 만든다
생강을 갈아 넣고 간장으로 밑간을 해둔것을 튀김옷을 입혀 치킨과 비슷하게 오래 튀긴다
개구리는 닭고기 맛이 나는데 앞으로 프라이드 치킨을 먹을때 아 이게 개구리 튀김 맛이구나 라고 떠올리면 될 것이다
3줄 요약
간장
미림
설탕
원본영상
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42924125
