우리 아미노산이 풍부하고 소화도 빠른 건강 식품인 식혜 한번 만들어 볼까요?

재료를 준비합니다. 노란건 생강인데 굳이 필요없음.

엿질금은 돈을 좀 더 주더라도 국산 유기농으로 삽시다. 그래봐야 2500원 밖에 안해요.

꿀대신 흰설탕으로 만들어도 됨. 원래 그게 정석임.

엿기름을 2시간 물에 불린다음, 사정없이 쥐어 짜버림. 그동안에 아주 빠르게 밥 지어서 식혀둡시다.

밥 맛있게 하려면 30분 이상 불려서 백미쾌속으로 돌리면 아주 맛있습니다.

엿기름 짠 물을 가득 부어주고 흰 쌀밥 잘 풀어넣은 다음 보온으로 놓고 6~7시간 놔둬서 충분히 발효시켜

줍시다. ( 따뜻한 물이면 5~5.5시간 )

너무 오래 놔두면 효소가 계속 증식하면서 맛이 시큼털털 해짐. ( 단맛으로도 못잡음 버려야댐 )

이때 설탕을 반국자 정도 집어넣어주면 효소들의 먹이가 되면서 발효가 좀 더 빨라집니다. 

김치에 찹쌀풀 쒀넣듯이요. 미생물들이 좀 탄수화물충이에요.

잘 발효 된 녀석들을 솥에 넣고 괄괄 끓일겁니다. 효소들이 남아있으면 계속 발효 되기 때문에

끓여서 다 죽여야함. 밥은 따로 건져서 흐르는 물에 잘 씻어주면 됨. 손은 대지말고.

만들기 전에 미리 병을 끓는물에 삶아서 준비해뒀음.

살균 효과가 확실해서 2주만 지나도 나락갔던 것 들이 5주차에도 멀쩡하길래 필수 과정이 되어버림.

잘 삶아놓은 병들.. 여기에 HP 포션도 넣고.. 스테미너 포션도 넣고 ~

잘 식혀서 담은 스테미너 포션 (식혜)

만드는 김에 HP 포션도 같이 만들었어요. 토마토 20KG 들어감.

Q: HP 포션이 뭐에요? ----->  한여름에 만들기 좋은 HP포션 - 소울워커 채널 (arca.live) 

냉장고 안에 넣어둠 ㅎㅎ

빨간 포션은 맛알못 치이가 좋아한대요.

병에 담고도 3리터가 더 남아서 페트병에 집어넣음.  총 8리터 만들었네요. 

엿기름 2500원 + 밥 한공기 1000원 + 면보 500원해서 4천원으로 비락식혜 젤 큰거 4통 만듬 ^_^

설탕 발효 + 단당류인 꿀을 넣어 별도의 소화 과정없이 빠른 흡수를 할 수 있게 되면서 

이온음료 대체품으로도 훌륭한데다 맛도 좋아서 후식으로도 딱인 식혜.  아미노산도 풍부해서

스테미너 회복 음료로는 최고임.

시간이 드는 만큼 가격도 착하고 맛도 보장되는 식혜. 많이 만들어서 출근전에 한잔씩 먹고 가는건 어때요?

잘 마셨으니 12시 넘으면 스하 춘식이 돌러가야지 ㅎㅎ

소바