- 질 좋은 화강암을 손질한다.
- 화강암에 양념을 해 하루정도 상온 숙성시킨다.
- 양념에서 건진 뒤 초벌구이 후 3일간 냉동숙성시킨다.
- 강한 불로 10분간 직화조리 한다.
- 그 후 기묘한 용과모양 구이를 즐기면 안된다.
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용과모양 구이 요리법
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