돌비현상: 액체의 끓는점 이상에서 핵 생성작용이 발생하면 갑작스럽게 끓어올라 외부로 액체를 내뿜는 현상. 보통 전자레인지에 우유를 데운 뒤 바로 설탕을 넣으면 발생한다.