먼저 기름에 마늘을 튀기듯 올려놓고
한쪽면이 갈색이되면
파와양파를 올려 잘 볶아줌
이후 닭다리살 800g을 올려
양쪽을 튀기듯 구워줌
겉껍질이 바삭해질때까지 굽는게 중요함
이때 양념을 준비
고추장 2T
고춧가루 2
간장 2
설탕 1
참기름 0.5
굴소스 1
후추 0.5
이대로 졸여주듯 볶아주다가
순백의 밥을
닭갈비로 더렵혀주면 완성
Q: 야 김젠뿡! 1인분에 닭 800g은
많은거 아님?
A: 닭은 조금 남겼다가
다음날 우동사리넣고 즐기면 됨
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닭갈비는 왜 닭다리살을 쓰는가에 대한 고찰
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