냉면

여름과 겨울에 자주먹는 음식이다.
처음엔 북한쪽에서 만들어 졌다고 하고 종류는 아주 많다.
크게는 비빔냉면이랑 물냉면으로 나뉘는데 국물있으면 물냉면이고 없고 양념만 있으면 비빔냉면이라고 보면 된다.

냉면면,육수,오이,삶은 계란,지단,편육,식초,겨자,무절임 등이 있다.
기본적인것은 냉면면, 육수, 식초, 겨자, 오이, 삶은 계란정도 이다.

1. 육수를 살얼음으로 먹고싶으면 냉동고에 잠깐 놔두고 삶은 계란이 없다면 계란부터 삶는다.

2. 면을 삶고 다 삶아졌으면 체에 걸러서 찬물에 씻는다. 얼음 있으면 얼음물에 해도 된다.

3.면을 그릇에 넣고 삶은 계란은 반절로 자르고 오이랑 같이 면위에 올린다.

4. 육수 꺼내서 부워주고 입맛에 맞게 식초나 겨자를 넣어서 먹는다.