눈꽃살(혹은 꽃갈빗살)이라는 부위인데

마블링이 눈꽃처럼 퍼지면서 촘촘히 박혀있는

살코기 부위야!

6, 7, 8번 갈비뼈를 제거하면 나오는 갈빗살인데

겉만 살짝 익혀서 먹으면 부드럽고 맛있어!

소고기 전문점이나 정육식당 같은데 가면

한번 먹어보는 거 추천함!

이 부위 알고나서 5년째 소고기는 어지간해서

눈꽃살 있는 단골집에서 먹는 중!