알리오 올리오 처음 만들어 봤는데 맛이 원래 이럼? - 요리 채널

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알리오 올리오 처음 만들어 봤는데 맛이 원래 이럼?

추천 1 비추천 0 댓글 8 조회수 156 작성일 2022-05-21 10:36:29

https://arca.live/b/cook/50803807

간마늘. 엑스트라 버진 올리브유. 새우. 파스타면 넣고 했는데 질퍽한 마늘맛 나는 기름에 절은 면 먹는 느낌 인데 원래 그럼??

댓글 [8] 글쓰기

호떡아일랜드

2022-05-21 10:45:30 답글

간은 따로 안함? 후추도 안뿌리고? 그리고 편마늘이나 플레이크도 있으면 좋음

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2022-05-21 10:46:42 답글

후추는 안뿌렸음 소금이랑 면수만 넣음

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호떡아일랜드

2022-05-21 10:48:34 답글

그럼 간에 문제는 딱히 없는데.. 너무 이상하면 기름양을 줄이고 페퍼론치노로 향하고 맛좀 추가하던지

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2022-05-21 10:49:03 답글

후추랑 고추좀 넣어 봐야겠네 ㄱㅅㄱㅅ

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2022-05-21 11:00:11 답글

기름이랑 면이랑 따로 놀아서 그럴지도.
크림소스처럼 불투명하고 꾸덕한 느낌으로 에멀전 시켜야 함.

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2022-05-21 11:42:54 답글

ㅇㅇ.. 조리사 양산하는 전문학교 인에 있는 레스토랑?(강사랑 조교들이랑 학생들이 만든다고 들음)에서 먹어봤는데
대충 그런 느낌이긴 했음;;
겉보기엔 ㄹㅇ 반투명하고 살짝 찐득한 소스같은데
먹어보면 기름지고 마늘향에 매콤한향 소금맛 나는 그런...

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catb

2022-05-22 00:51:50 답글

역시 처음은 음식점가서 먹어보고 맛을 기준으로 삼아야 돼

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2022-05-22 03:44:15 답글

에멀젼이 잘 안된거 아님?

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