직사각형 모양 식칼 같은거 사고싶은데 - 요리 채널

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직사각형 모양 식칼 같은거 사고싶은데

추천 0 비추천 0 댓글 11 조회수 176 작성일 2022-06-12 15:03:54 수정일 2022-06-12 15:04:20

https://arca.live/b/cook/52280868

뭐라쳐야 나오지

중식도 말고 그냥 야채칼종류에서

댓글 [11] 글쓰기

2022-06-12 15:10:26 답글

http://item.gmarket.co.kr/Item?goodscode=789911862
요런걸 말한다면 그냥 사각형식칼이라고 검색하면 나올듯

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2022-06-12 15:14:38 답글

중식도나 요런거 장점이 뭐야??
무거울거 같은데 뭔가 사용감이 확 다른가??

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2022-06-12 15:16:10 답글

*수정됨

무게+날카로움+속도 = 앵간한건 쉽게 잘 썰린다.
무게+날카로움+칼날 두께+칼날 길이+칼날 높이 = 앵간한건 쉽게 으깨거나 다지거나 냉동육도 적당히 떼어낼 수 있다.

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2022-06-12 15:16:41 답글

2022-06-12 15:17:17 답글

*수정됨

그리고 칼날 높이가 높이인 지라
이빨이 나가도 높이를 희생하는 대신 날을 다시 재생 시키는 것이 가능함
그래서 오래사용한 중식도를 보면 처음 살 때에 비해 날 높이가 점점 닳아서 없어지는 것임

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2022-06-12 15:17:38 답글

2022-06-12 15:18:11 답글

그래서 죤나게 다지고 죤나게 쳐대는 중식은 높은 칼 쓰는건가

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2022-06-12 15:19:49 답글

*수정됨

통고기를 받아서 손질할 때
쉽게 토막내기 위해서 옛날처럼 사람이 칼을 들고 직접 써는 정육점 같은 데서 주로 사용

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우르노크라

2022-06-12 16:24:25 답글

우스바

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난는저능아입니다

2022-06-13 02:05:52 답글

중식도or우스바or야채칼

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군필여고생

2022-06-13 02:10:03 답글

일식칼에서는 외날이면 우스바, 양날이면 나키리임
맨위에 링크 올려준것도 나키리
우스바의경우는 관동형이냐 관서형이냐에 따라 각진거랑 둥근게 나뉨
관동형 우스바가 흔히 쓰는 각진 우스바인데 완전네모나게 각진건 각형우스바라고 하기도 하는듯 함

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