소/양고기 + 소금 + 마이야르 = 고등어 맛?

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토론 소/양고기 + 소금 + 마이야르 = 고등어 맛?

위치하젤

추천 0 비추천 0 댓글 17 조회수 211 작성일 2022-06-20 16:42:53 수정일 2022-06-20 16:46:03

https://arca.live/b/cook/52826029

소고기나 양고기에 소금간 해두고

고온의 스댕팬에 마이야르 개오지게 꾸우면

이상하게도 고등어 자반 냄시나고 맛이 난다..?

두 사진은 이해를 돕기 위해 퍼옴

나만 그렇게 느끼나...?

동생놈도 저번에 프렌치랙 소금만 쳐서 마이야르 오지게 미디움레어 구운거 먹어보곤

고등어 맛이 난다고 ㅡㅡ;;

댓글 [17] 글쓰기

음향과빡침

2022-06-20 16:43:30 답글

급식 고등어튀김 맛...?

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위치하젤

2022-06-20 16:44:03 답글

튀김 보다는 짭잘하게 소금간된 팬에다가 구운 고등어

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음향과빡침

2022-06-21 07:56:51 답글

사람이 아무래도 가장 익숙한 맛의 음식을 일단 떠올리다보니 짜고 바삭바삭=자반고등어 생각나나부지ㅋㅋㅋ

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위치하젤

2022-06-21 07:57:42 답글

근데 진짜 냄시부터가 ㄹㅇ 고등어 구울때랑 비슷한 냄시가 나더라고 ㅡ ㅅ ㅡ..
겉부분 혀에 닿을 때 나는 그 맛도 ㄹㅇ..

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음향과빡침

2022-06-21 07:58:05 답글

고등어 구운 팬 썼냐ㅋㅋㅋ

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위치하젤

2022-06-21 07:58:57 답글

ㄴㄴ
걍 스댕팬임 그래서 ㄹㅇ 신기한거
나만 그런거면 몰라도 둘이나 그리 느꼈으니;;

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djdojo

2022-06-20 16:45:41 답글

*수정됨

고등어랑은 다른 맛이 나지
고등어같은 생선 특유의 비린내와 비린맛은 덤이고
그렇다고 참치 갈비구이를 해도 소스가 갈비맛이 나면서 비린맛을 잡아주었을뿐이지
소스 안바르고 덩그러니 갈비구이만 해놓으면 딱히 소고기라고 느껴지진 않을듯..?

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위치하젤

2022-06-20 16:48:16 답글

*수정됨

육즙이라던지 복합적인 맛은 다르긴 한데
어? 이거 고등어 구울때랑 냄새도 비슷하고 맛도 비슷하게 나는데?
느낌을 너무 강하게 받았음...
나만 그런거면 몰겠는데 동생놈도 그렇다고 하니 신기하더라

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신안염전취직알선

2022-06-20 17:36:25 답글

코로나 검사키트 찍어봐라

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위치하젤

2022-06-20 17:37:08 답글

본인가족 아무도 걸린적 없음;

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ㅇㅇ (121.172)

2022-06-20 21:55:31 삭제 수정 답글

기름이 산패되면 역겨운 생선냄새 나는데 혹시 어떤기름써?

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위치하젤

2022-06-21 05:38:16 답글

카놀라유

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ㅇㅇ (121.172)

2022-06-21 12:41:39 삭제 수정 답글

내생각엔 팬을 생선굽는데 쓴게 아니라면 기름문제인것 같으니 한번 기름 바꿔봐!

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위치하젤

2022-06-21 12:42:18 답글

근데 기름 문제면 다른 후라이 할때부터 확 차이나지 않아?

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ㅇㅇ (121.172)

2022-06-21 12:44:22 삭제 수정 답글

조리시간이나 불의 세기에 따라서 차이가 있어서..특히 스테이크는 고온으로 조리하니까 기름이 더 빨리 산패되거든

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Rotisseriechick

2022-06-21 04:15:12 답글

소금을 천일염같은걸 사용해서 그런걸까?

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위치하젤

2022-06-21 05:38:34 답글

꽃소금 썻어

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