혐?) 생선 동맥으로 간장을 주입시켜서 회를 먹는 방법이 있데

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ㅇㅇ

추천 10 비추천 1 댓글 16 조회수 599 작성일 2022-07-11 21:04:59

https://arca.live/b/cook/54209192

와... 영상 앞부분 보고 진짜 충격 먹었는데 결과물 보니까 진짜 졸라 맛있어보임

회 뜨는 거 배워서 직접 해보고 싶다...

댓글 [16] 글쓰기

신안염전취직알선

2022-07-11 21:46:53 답글

음식이 아니라 폭력입니다

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ㅇㅇ

2022-07-11 21:55:52 답글

산 채로 주입하는 건 아니고 죽여서 횟감으로 만든 다음에 하는 거라 푸아그라나 오르톨랑같은 거랑 다르게 딱히 윤리적으로 문제될 건 없어보임

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djdojo

2022-07-11 22:23:17 답글

*수정됨

시체부검마냥 죽은 물고기가지고 본격적인 수술장비로 몬가 잔인해보이지만
오르톨랑마냥 살아있는 채로 하는 것이 아니므로
새로운 요리 방법 중 한 종류로 볼 수는 있겠네요..
나중에 닭도 빠르게 잡고 나서 저런 방식으로 간장이나 초고추장 넣어가지고 기름에 양념없이 구워 먹으면 꽤 괜찮을지도?

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ㅇㅇ

2022-07-11 22:26:00 답글

나도 그거 궁금하더라 이게 생선 말고 다른 동물도 될까? 하는 점

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ㅇㅇ

2022-07-11 22:27:50 답글

오르톨랑이 산 채로 꼬냑에 담궈서 내장까지 꼬냑에 푹 절이는 거라던데 이 요리법은 핏물을 싹 빼낸 다음에 액체에 절이는 거니까 좀 번거롭긴 해도 상위호환일 거 같아

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djdojo

2022-07-11 22:30:52 답글

*수정됨

핏물도 그냥 얼음 물 같은 곳에 담가서 빼내는 수준이 아닌
그냥 핏줄에 물을 밀어넣어 피를 빼고 거기에 간장을 채워 넣는 수준이라
급이 다름ㄹㅇ

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ㅇㅇ

2022-07-11 22:35:32 답글

생선은 저 주사기만으로도 혈압에 준하게 밀어넣을 수 있을 텐데 다른 동물에는 저게 될까? 아예 공업용 펌프 그런 거 써야 가능하겠지?

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djdojo

2022-07-11 22:49:39 답글

*수정됨

작은 조류나 작은 동물 정도면 가능할 듯
토끼라던지 참새나 메추리, 닭 등

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ㅇㅇ

2022-07-11 22:36:53 답글

영계나 메추리 가지고 도축한 다음에 목 쪽 핏줄 다 막고 밀어넣으면... 근데 생각만 해도 좀 많이 잔인하네 ㅋㅋㅋ

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샤아_아즈나블

2022-07-12 01:34:10 답글

맛있으면 그만

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아주보통

2022-07-11 22:12:24 답글

급속 생선장

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djdojo

2022-07-11 22:23:31 답글

신선한 생선장ㅋㅋㅋㅋㅋ

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ㅇㅇ

2022-07-11 22:25:24 답글

저 색감만 봐도 맛있어보여

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애플페이몬

2022-07-11 23:04:57 답글

와 미쳤다 이 말 말고는 할 말이 없는데 ㅋㅋㅋ

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ㅇㅇ

2022-07-11 23:47:25 답글

네놈의 피는 무슨 맛이냐

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샤아_아즈나블

2022-07-12 01:34:22 답글

오호 맛이 어떨지 궁금한데

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