본인 푸딩만들었는데 망함

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사진/레시피 본인 푸딩만들었는데 망함

솜니움

추천 1 비추천 0 댓글 16 조회수 162 작성일 2022-12-02 06:53:19 수정일 2022-12-02 06:53:29

https://arca.live/b/cook/64322600

굳는건 제대로 됬는데 설탕을 많이 넣는다고 넣었는데 하나도 안달다..

만든 사과잼이랑 먹음

댓글 [16] 글쓰기

메이다이스키

2022-12-02 06:54:22 답글

두부인줄

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솜니움

2022-12-02 07:06:56 답글

나도 굳히고 두부인줄 알았다

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웨스테라도더블배럴드

2022-12-02 07:14:25 답글

설탕 잘 안녹아서 맨 밑에 부분만 엄청 단거 아님???

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솜니움

2022-12-02 07:56:09 답글

덜 넣어서 그럼

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음향과빡침

2022-12-02 07:27:33 답글

한천이나 젤라틴 많이 들어가면 쉽게 단단하게 굳는건 좋은데, 대신 분자가 갇혀서(?) 그런지 맛이고 향이고 재료 상태였을때보다 많이 약해지더라. 정도 차이만 있지 증점제들이 좀 그런 특성이 있는거가틈... 거기에 많이 넣으면 한천이나 젤라틴 꾸릉내는 덤이라ㅋㅋㅋ 진짜 아슬아슬하게 굳을 정도만 넣는게 기술임

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솜니움

2022-12-02 07:56:32 답글

좀 적게 넣었는데 설탕을 적게 넣은듯..

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음향과빡침

2022-12-02 08:08:28 답글

*수정됨

나도 커피젤리 만들어본 적 있는데, 나름대로 되게 달고 진하게 탔다고 생각했는데 정작 굳으니까 니맛도 내맛도 아니긴 하더랔ㅋㅋㅋ 나도 그때 모양 못잡고 폭삭 깨질까봐 젤라틴 넣으라는대로 넣어서 저렇게 빳빳하게 나왔음ㅇㅇ 진짜 시럽 수준으로 진하게 탔어야했었나봐

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솜니움

2022-12-02 08:27:00 답글

젤라틴을 적게 넣든 설탕을 더넣든 밸런스를 잘 맞춰야 하는듯..

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음향과빡침

2022-12-02 07:29:13 답글

가장자리가 하늘하늘 쳐지는게 아니고 빳빳하게 하늘 보고있는거 보니 젤라틴 많이 들어가서 맛이 맹맹할거

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솜니움

2022-12-02 07:56:52 답글

아 그런건가

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음향과빡침

2022-12-02 08:07:45 답글

좀 땡땡한거 좋아할수도 있지 뭐...

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솜니움

2022-12-02 08:26:15 답글

아니 넣으라는거보다 더 적게 넣었는데 더 적게 넣어야하나

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애솔람

2022-12-02 07:31:49 답글

행인두부인줄 ㅋㅌㅋ

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솜니움

2022-12-02 08:35:20 답글

수동미완성

2022-12-02 08:28:43 답글

ㄹㅇ 이게 맞나 싶을 정도로 존나 넣어야 댐ㅋㅋ

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솜니움

2022-12-02 08:35:34 답글

다음엔 그렇게 넣어야겠다

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