젓가락으로 잡고 뜯다가 갑자기 뼈만 쑥하고 빠지길래 하마터면 떨굴뻔
그나저나 감칠맛이 있는 좀 짠 갈비찜?조림?같은 느낌이라 밥도둑이네
부위는 통 한돈갈비(1~4번 갈비 뼈)로 했음
돼지 갈비, 쪽갈비, 등갈비 무슨 차이가 있을까 : 네이버 블로그 (naver.com)
고기써는삼촌 nabin의 돼지갈비 (tistory.com)
저번에 올린거랑 같은 부위임
등갈비 결대로 연골뼈랑 섞여있는 척?추(알고보니 마구리)부분까지 칼로 잘라보니까
위 링크에 있는 사진대로 돈마호크 형상이 나오더라
