집에 친척분들 오셔서 스테이크 대접해드리려고 안심 한덩어리 사서 소분해놨는데

이전엔 이거 리버스시어링으로 했었는데 이번엔 수비드로 해볼까하거든(오븐이 안좋은지 온도계 있어도 고기마다 굽기가 들쭉날쭉...)

수비드해야할 고기는 많은데 통은 적어서 두번나눠서 해야할거같은데

수비드한거 진공팩 상태 그대로 한 세시간정도 걍 실온보관하다가 그 다음에 시어링해도 문제없는거지?