밥먹다보면 가끔 매운거 먹을 때 매운데 맛있는거랑 매운데 맛없는게 있는데

그 미묘한 차이를 어케 자세히 설명할지 모르겠음

맛없게 매운 라면들은 매운 맛이랑 음식랑 따로따로 놀아서 물이랑 기름 안섞인 채로 입에 쳐넣는 느낌이고

맛있게 매운 것들은 먹으면 예를들어서 뭐 매운 쭈꾸미 잘하는 집 가면 불맛이야 뭐 향미유 쓰겠거니 하는데 그래도 재료 맛이나 이런게 느껴지는데 

못하는 집 가면 불맛은 나는데 뭔가 뭔가 아쉬움

이게 테크닉임?