요리왕비룡으로 한때 이름 많이 알려진 고추잡채가 원래 이름은 靑椒肉絲
청초육사 인데 絲이게 채썰다라는 방식으로 쓰임
깐이나 간이 들어간 음식들 간짜장이나 깐풍기가 소스가 걸쭉하지 않고 빠르게 볶아서 마른거 처럼 말야
그리고 간풍육은 돼지고기 써서 깐풍기 방식으로 조리한거임 알아두면 좋음
기가 닭고기 육은 돼지고기임 보통 중국집은 이런데 본토가서는 잘모르겠다? 몰?루
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그동안 감사했습니다
의외로 중국음식은 한자보면 만드는 방식이 감이올때가 많음
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