마진율은 재료값만 40%에


월세.관리비같은 기타 비용 고려하면 한달에 대충 매출 대비 30%남는 장사인데


문제는 이게 배달까지 하게 되면 배달대행이 기본요금 3천원에 키로당 천원씩 추가되는 구조라 도저희 감당이 안되고


고객층이 박리다매로 운영할 만큼 안정적으로 확보되지 않으면 월세도 내기 힘든 구조라 매장을 유지하기 힘들다고 하더라