가끔 안 그럴때도 있는데

그 얼마 안 되는 경우가 집 근처에 있더라.

이 집의 시그니처 메뉴인 감태 고사리소바.

식당 상호명부터 해서 분명 면이랑 양념은 일본 메밀소바 스타일에 가깝지만 고명은 고사리나물과 마른감태다.

명백히 일식+한식의 퓨전 형태

이렇게 감태를 부숴서 고명이랑 섞어먹는다

이름은 소바지만 먹는 방식은 오히려 한국식 비빔국수에 가깝다

또다른 메뉴 호렌소 소바

시금치+베이컨+치즈+온천란+메밀소바

호렌소 소바는 일본 레시피일텐데, 베이컨이랑 치즈가루 때문에 이탈리아 냄새가 난다....이탈리아에서도 시금치 많이먹음

이거 말고도 명란크림우동, 김치돈까스같은거 판다. 이것들도 명백히 퓨전요리ㅇㅇ

사이드디쉬인 닭껍질튀김. 이건 또 양념이 중화식이다

가격대가 좀 있긴 한데 맛은 좋아서 아직까지 경영에 이상은 없는듯

하지만 김치돈까스에 온천란은 안 올렸으면 좋겠다....