국밥 뷔페임.


뚝배기 들고 가면 코너가 3분할


육수 코너 - 돼지사골, 소사골, 얼큰빨간육수 등등


고기 코너 - 돼지수육, 돼지머리, 돼지내장, 돼지등뼈, 소고기, 소내장, 소머리, 소꼬리 등등


기타 건더기, 양념, 김치 코너 - 부추, 당면, 소면, 새우젖, 깍두기, 다대기, 간마늘 등등


그리고 뷔페의 요리사가 구워주는 스테이크 코너처럼

요리사가 쪄서 꺼내주는 수육, 순대 코너


이런 과정을 거친 후 가져가면 이모가 식당용 버너로 부글부글 한번 끓여줌