좆같은 음식 세계1위에 빛나는 청어통조림의 나라임
기후특성상 소금을 구하기 어려운 나라인데
일단 추운나라라 바닷물자체가 염분이 낮아서
바닷물을 말린다고 소금이 많이 나오지도 않고
추워서 껄삣하면 얼어버림
그래서 울며 겨자먹기로 그 염분 낮은 바닷물에
냅다 청어를 쑤셔박아놓은게 수르스트뢰밍의 기원인데
부패를 막기엔 염분이 낮고 게다가 물속이라
부패와 염장 그 중간의 무언가가 되버렸음.
근데 이거 빼고는 뭐 염장이고 뭐 안되거 다 썩어버리는
상태니 저런거 먹고 살다보니까
어떻게 된거 아닐까