본인이 그 병신짓을 해봤기 때문임


사태나 양지처럼 근막이랑 지방이 무지막지한 생고기 다듬을때 뭐가 제일 나은지 동네 DC마트에서 종류별로 한자루씩 다 사서 써본적 있는데


그 칼들 중 제일 저렴했던 그냥 보닝나이프가 제일 안전하고 작업하기 편했음


칼 고를땐 소재 이상으로 더 근본적인게 있단 좋은 교훈이었다... 정형화된 식칼 디자인 그거 화투쳐서 결정한거 아니더라