원래 병신짓을 쓸고퀄로 자세히 설명하는건 - 요리 채널

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원래 병신짓을 쓸고퀄로 자세히 설명하는건

음향과빡침

추천 2 비추천 0 댓글 13 조회수 188 작성일 2022-04-13 07:33:38 수정일 2022-04-13 07:36:04

https://arca.live/b/cook/48364349

본인이 그 병신짓을 해봤기 때문임

사태나 양지처럼 근막이랑 지방이 무지막지한 생고기 다듬을때 뭐가 제일 나은지 동네 DC마트에서 종류별로 한자루씩 다 사서 써본적 있는데

그 칼들 중 제일 저렴했던 그냥 보닝나이프가 제일 안전하고 작업하기 편했음

칼 고를땐 소재 이상으로 더 근본적인게 있단 좋은 교훈이었다... 정형화된 식칼 디자인 그거 화투쳐서 결정한거 아니더라

댓글 [13] 글쓰기

2022-04-13 07:36:20 답글

*수정됨

기본 3툴 칼 고르는 법

1. 용도에 걸 맞는 식칼을 골랐는가?
2. 좋은 소재로 골랐는가?
3. 가격도 소재에 비해 적당한가?

대충 요 3가지만 충족하면 앵간해선 본인만의 엑스칼리버가 탄생함
그리고 당연한 이야기지만 엑스칼리버라 한들 안갈아주면 재료를 자를 때 짓눌리면서 끊어지게 된다..

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음향과빡침

2022-04-13 07:38:33 답글

*수정됨

돌에서 뽑히며 연마됐단 엑스칼리버 바위 칼갈이설

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2022-04-13 07:39:44 답글

바위가 최고급 숫돌이었나 보네
탐난다!

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음향과빡침

2022-04-13 07:41:44 답글

*수정됨

호수의 귀부인: 야 숫돌까지 껴줬는데 칼날이 왜이래 으휴 이번 한번만 더 갈아준다

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게오르기_주코프

2022-04-13 08:37:26 답글

농민 데니스: 권력은 대중들로부터 나오는 것이지 호수에 있는 이상한 여자가 준 숫돌로부터 나오는게 아니요!

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육즙많은불란서인

2022-04-13 09:46:26 답글

물에빠진 창녀

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WGM

2022-04-13 08:16:48 답글

이거 맞다

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육즙많은불란서인

2022-04-13 07:54:55 답글

2022-04-15 15:37:59 답글

뼈 탈일 없으면 호네스키도 쓸만하든데

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음향과빡침

2022-04-15 15:41:04 답글

*수정됨

아나고칼?

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2022-04-15 15:58:01 답글

ㅇㅇ 그거

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2022-04-15 15:58:30 답글

뼈탈거면 플렉시블이나 보닝이 확실히 낫긴 한데 근막이랑 지방에서는 크게 불편함 못느꼈음

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음향과빡침

2022-04-15 21:55:54 답글

칼날 형상때문에 콕 찔러서 땡기는건 기똥차지ㅇㅇ
그게 못쓸껀 아닌데 양이 많을땐 개인적으로는 보닝이 좀 더 편했음 여윽시 육고기 좋아하는 양놈들 칼이구만! 하고

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