스댕 프라이팬 처음 써봤는데

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스댕 프라이팬 처음 써봤는데

셍뮴

추천 0 비추천 0 댓글 3 조회수 94 작성일 2022-06-11 09:17:31 수정일 2022-06-11 09:17:48

https://arca.live/b/cook/52195977

일단 프라이팬 띠지에 붙어 있는대로 중성 세재니 식초랑 물 섞은걸로 한번 끓이고 삻으라고 해서

다 하긴 한다음에 본격적으로 요리 하는데 이거 불 조절 진짜 잘해야 겠다.

잘못하면 요리가 눌러붙네.

코팅팬이랑은 좀 다른듯.

걍 비싸더라도 행켈 살걸 그랬나....

댓글 [3] 글쓰기

그리운친구

2022-06-11 09:38:23 답글

처음에 예열만 빡세게 해주면 나름 괜찮아

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위치하젤

2022-06-11 09:45:28 답글

*수정됨

예열을 기름 콸콸 붓고 후라이팬 연기 훨훨 올라오고 바닥 열변으로 갈색될때까지 해도 붙는 놈은 붙더라...
그래서 결국 짜증나서 코팅팬으로 돌아옴
스댕팬은 팬 1개로 요리 처음부터 끝까지 1회 딱 끝내고 씻는 요리사들에게나 적합한거 같아
바닥에 눓은거 물로 끓여내면 그게 맛의 원천이다 뭐다 하는데 가정에서 그런 타입의 양식 요리를 자주 하는게 아니니..
열전달 열보존 쩌는 것도 스댕이랑 겹구조인 코팅팬 쓰면 되고 아예 걍 스댕코팅팬도 있더라

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꽃무덤

2022-06-11 14:44:31 답글

스텐에 길들어지면 또 못 벗어남 크림류나 고기 굽고 밑에 눌러 붙은 퐁드 물로 긁어내면 감칠맛 뒤짐

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