생크림 잘 치고싶은데 - 요리 채널

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질문 생크림 잘 치고싶은데

추천 0 비추천 0 댓글 7 조회수 101 작성일 2023-01-10 14:34:57

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https://arca.live/b/cook/67222578

집에 휘핑기는 있거든? 근데 크림을 치고나면 크림이 자꾸녹는 느낌인데 이거 동물성 100%라서 그런가?

식물성 휘핑 섞어주면 달라짐?

댓글 [7] 글쓰기

2023-01-10 14:43:53 답글

설탕은 적절하게 넣으면서 하고 있지?
온도도 중요함. 따뜻하면 금방 흐물흐물 녹아버림

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2023-01-10 14:44:44 답글

ㅇㅇ 설탕 적당히 넣음 그리고 밑에 얼음물 중탕(?) 하면서 치는거라 온도걱정은 없음

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2023-01-10 14:46:14 답글

애초에 생크림만 가지고 쓰면 모양 유지가 잘 안되긴 함. 빵집 갔을 때 크림 딴딴하게 서있는건 식물성 휘핑 다 섞인거임

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2023-01-10 14:50:09 답글

식물성 사다가 섞어봐야겠다 ㄱㅅㄱㅅ

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2023-01-10 14:44:38 답글

난 제과제빵 안해서 몰겠지만 예전에 본 유튭중에 그런거 다루는게 있긴 하던데
https://youtu.be/VZ76KuzULWw

생크림 휘핑크림 비교 ㅣ 동물성 생크림 식물성 생크림 비교 ㅣ 백화점 문화센터 쌤과 함께 ㅣ whipped cream comparison

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난 제과제빵 안해서 몰겠지만 예전에 본 유튭중에 그런거 다루는게 있긴 하던데

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까득까득챱챱

2023-01-10 17:01:00 답글

맞아 동물성은 짱짱하게올려도 유지오래잘안됨 식물성휘핑 섞은거나 그것만 쓴게 빵집크림들

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하와이안셔츠

2023-01-11 11:31:18 답글

온도가 높아서 그런듯

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