ㅎㅇ 요즘엔 요거트에 미쳐서 최근에 요거트 메이커라는 걸 하나 사가지고 열심히 만들어먹는 중인데, 그 과정을 좀 올려보고자 함
우유는 일반 흰 우유 쓰라고들 하던데, 본인은 첫 트에 멸균우유로 성공했기에 똑같이 멸균우유 씀. 집에 쌓여있는 게 멸균우유라 싸게싸게 요거트 만들어먹는데 존나 좋은듯 ㄹㅇ
남아있던 요거트랑 우유랑 잘 섞고 난 뒤에
뜨거운 물 투하해주고
거기 위에 푹 담아서 뚜껑 닫아준 후
이렇게 꽁꽁 싸매주면 됨. 따뜻해야 발효가 잘되기 때문.
아 뜨거운 물에 저거 플라스틱 넣으면 안되는 거 아니냐 하는데, 110도까지 견디는 소재로 만든거라 괜찮음
어제 저녁 8시쯤부터 발효시켜서 12시간 정도 있다 꺼냄
긴 시간 지났는데도 아직도 좀 온기가 많이 남아있어서 놀램
다행히 발효가 아주 잘됐음. 유청이 육안으로도 잘 보이는데, 이거는 그릭요거트 만들 거 아니면 안 걸러도 된다 하드라. 그래서 같이 냠냠하기로 함.
끄으~~이게 요거트지 ㄹㅇ
여튼 요거트 싸게 먹고 싶다면 수입 멸균우유 + 요거트 메이커(+요거트 스타터 or 기타 비피더스류 제외 요거트)로 해서 매일 만들어먹는 게 제일 좋은듯?
