예전에 비빔국수 레시피 알아볼 때

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예전에 비빔국수 레시피 알아볼 때

DoctorH

추천 0 비추천 0 댓글 16 조회수 102 작성일 2023-12-22 02:03:29

https://arca.live/b/cook/94666294

어느 레시피에서 유명한 망향비빔국수?를 좀 모방한 걸 보여줌.

그래서 그거 만드는데 미원을 한 스푼씩 넣으라고 하는 거임.

근데 막상 먹어보니까 개이상한 조미료맛 존나 나서

다음부터는 미원 존내 넣으라는 거 거르게 됨.

결론 : 조미료는 과다하게 넣지 말자.

댓글 [16] 글쓰기

메이다이스키

2023-12-22 02:48:03 답글

미원 한 티스푼이 아니라 한 스푼??

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DoctorH

2023-12-22 02:57:32 답글

ㅇㅇ

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음향과빡침

2023-12-22 03:20:57 답글

1티스푼이면 몇인분이 나오는데  도랏
귀이개만한걸로 1스푼이면 이해한다

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DoctorH

2023-12-22 03:47:00 답글

레알로 우리가 쓰는 숟가락으로 가득 퍼서 넣드라 ㅋㅋㅋㅋ

그러고서 우마이! 이랬음.

그 사람 다른 레시피 찾아보니까 다른 거에도 미원 오질라게 넣어대서, 미원 맛에 익숙해진 나머지 그런 듯

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라이이니

2023-12-22 08:47:09 답글

맛돌이 레시피는 찾음??

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DoctorH

2023-12-22 10:01:01 답글

ㄴㄴ 그냥 비빔국수는 안 만들려고

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음향과빡침

2023-12-22 11:32:06 답글

사실상 초고추장임 근데 이것저것 좀 들어가는
고추장+고춧가루+당류+간장+식초+조미료+기름
거기에 사과주스/갈배/매실청 등 상쾌한 과일맛 나는 것(ex: 팔도비빔면 소스가 사과농축액 들어감)을 넣을수도 있고 더 욕심내면 마늘 양파도 갈아넣어 숙성시켜 쓰기도 함
거 궁금하면 팔도비빔면 비빔장 파는거 성분표 들여다보라우

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DoctorH

2023-12-22 11:32:39 답글

일단 미원을 1스푼씩 처넣으면은 안되는 거지?

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음향과빡침

2023-12-22 11:36:04 답글

묵은지갈비찜 30인분 할때 양념류에 들어간 미원 다 합친게 그정도 될 거같네;;;

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DoctorH

2023-12-22 11:36:22 답글

DoctorH

2023-12-22 11:36:39 답글

다른 레시피 알아볼 걸 ㅠㅠ

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음향과빡침

2023-12-22 11:46:28 답글

*수정됨

기성품중에 마음에 드는 제품 있으면 성분표 눈여겨봐
똑같은 맛은 날 수 없어도 척척석박사들은 이런거 넣는구나 대충 느낌은 와서 응용할수 있음

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DoctorH

2023-12-22 11:47:02 답글

그거 가지고 소스 하나 뚝딱 만들 정도 실력이면은

요리연구가 하는 게 더 낫지 않을까?

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음향과빡침

2023-12-22 11:48:29 답글

뚝딱은 아닌데 집에 있는 재료+가성비지

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DoctorH

2023-12-22 11:48:50 답글

DoctorH

2023-12-22 11:49:06 답글

유튜브에도 좀 찾아봐야겠다.

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