너무 맛있고.

아래는 레시피임 따라할라면 ㄱㄱ

빵

강력분200

찬물120

이스트용 뜨뜻한물30

올리브유15

소금4

이스트4

뜨뜻한물에 이스트 먼저 활성시키고

밀가루에 소금, 찬물넣고 치대다가 뭉쳐지면 이스트도ㄱ

한덩이되면 올리브오일넣고 15분정도 쥰내 치대다가

덩어리잡아서 뜨뜻한데 50분정도 발효

소스

냄비에 미르푸아, 홀토마토 1:1로 넣고 수분 거의 없이

꾸덕해질때 까지 확 졸여버린 다음 소금으로 조금만 간함

미르푸아쓰면 토마토 소스 한입 먹었을때 크어어어 하는

국밥스웩 느낄 수 있음 억수로 시원하고 깔끔함.

미르푸아가 귀찮다면 치킨스톡 적당히로 타협봐.

발효다된 반죽 덧가루바르면서 잘펴서 그 위에 소스바르고

치즈양 취향껏 조절하고 토핑은 알아서.

토핑에 수분이 많을경우 다 굽힌 피자 위에

물웅덩이가 생겨있을 수 있으니 수분은 다 빼서 쓰고.

굽는건 우리집오븐 최대온도가 230도인데 이온도에선

15~16분정도 구우면 되더라.

근데 피자굽는 온도 평균이 330~350인데 여기선

3분30초정도만 구워도 다 굽힘.

본인 오븐성능에 따라 시간은 잘 계산해서 하자.

여튼 다구운거 스리라차소스 뿌리니 한판뚝딱이네;