가게 앞에 천막치는 건 따로 신청해야할껄?

다른 건 자영업자들이 보고 배울 수 있는데
메뉴 커스터마이징 저건 따라할 수 있나...?;ㄷ

자판기 수준으로 누르면 튀어나오는 짬밥이라 ㅋㅋ

직원들 갈려나가는건 좀 심해 ㅋㅋㅋㅋ

대박을 약속할수없지만 적어도 안망하는 교과서는 확실한 듯

서진이네랑 비교 짤 개웃김 
힐링 vs 현실

저러면서 틈틈히 엘든링 어케했노

요식업계 종사자로서의 마음 가짐 만큼은 배울만 한 사람임

진짜 잘한다

저거 다하고 현지 미슐랭 일식셰프도 매출 발라버렸지않나 ㅋㅋㅋㅋ

비건들 존나 궁금하게 고기파는 곳 와서 고기 없는거 달라고 왜 징징댐? 어 여기 고기 있네 하고 지들이 꺼지던가

ㄹㅇ 개쩐다...

진짜 저정도 하니까 성공하는구나 멋있다

저 M식당은 미슐랭 레스토랑인가

백종원 싫다는 글이나 댓글 많이 봐도, 이런거 보면 백종원이 말만 잘하는게 아니라 진짜로 실력도 있는 사람이라는게 보임.
본인 재력이나 회사 크기 보면 저런 일 굳이 할 필요도, 이유도 없는데 방송에 자주 나와서 뭐라도 가르쳐주려는 것도 좋아보이고.

이건 그래도 현장에서뛴 짬빠가 잇는사람이 하니까 어떻게든 돌아가는거지 경험없는데 실제로 저상황 닥치면 존나 멘붕올듯

구로쪽에 식당 100개도 넘는데, 주문하고 음식나오는 몇분동안 입이 심심하지 않게 간단한 음식 내오는 식당은 백종원 식당밖에 없더라

요리는 몰라도 요식업에는 도가 튼 인간인거 같긴해

개인의 호불호는 있을지 몰라도 요식업에 있어서는 진짜 교과서라고 할 수 있는 사람임... 이론적인 면이나 경험적인 면에 있어서 국내 탑급임

식당경영이라는 부분에선 진짜 어마어마한 양반이네
회전률 안나온다고 커피 빼고 손님 유인할 방법 생각해서 실행하고 하는건 충분히 자영업자들도 염두에 둬볼만한 노하우인듯

오픈빨 감안해도 확실히 사업하던 짬이 확실하긴 함

저거 진짜 할짓 못됨
실전에서 실시간으로 현지화 한다 = 개쩜
실전에서 들어오는 커스텀오더를 전부 대응해서 받아준다 = 미친놈

이미 존나게 많은 레시피가 머리 안에 있으니까
연구와 테스트를 안거치고 바로 내도 된다 이 경지에 이르러서 되는거임
저만한 손님 꾸준히 받을 만큼의 식당이면
직원을 늘려야 하는데 백종원 아니면 저짓 못하니까 지속적인 영업은 불가능한 방법

이런거 보면 확실히 백종원이 진짜 대단하긴 해 괜히 성공한게 아닌듯

백종원 프랜차이즈 사단의 코어는 외식 업계의 저점은 확실하게 사수한다는 거임 어느 지점을 가도 정말 최소한의 맛이나 양은 보장되는 편...특출나게 맛있진 않지만 특출나게 꼬라박지 않는다...이거지

저게 방송이라 가능한거지.

실제로 저렇게 운영해서 수익이 발생하면 종업원들한테 수익이 그대로 갈 수가 없음
저렇게 목숨 갈아넣어야 겨우 겨우 손해는 안본다 정도로 이해하는게 맞음.

그리고 방송이라 종업원 (출연자)이 힘들어도 계속하지.
일반 식당이면 저거 하루면 반은 관둠

백종원은 항상 강조하는게 손님 입장에서 생각해보라고 하더라. 음식 맛있는데 왜 안올까~ 라는 고민은 하면 안되는게, 음식 맛은 당연히 기본으로 깔고 들어가야하는거고 손님이 없는 이유를 손님 입장에서 생각해보면 무조건 답이 나온다고 함. 사장 입장에선 안보이던게 손님 입장에서 보면 이러이러해서 오기 싫구나, 이러니까 사람들이 우리 가게를 모르는구나 알 수 있다고

저건 진짜 장사 박사급이라 며칠만에 효과 보는거고 어지간한 가게는 3개월 잡고 가라고 하던

우와 요리실력이 받쳐줘도 마케팅 못하면 망하는구나

이게 그 윤식당 하드모드....

(대충 나는 이순신이 아니야 짤)

100종원

요리랑 장사는 별개인데 백종원은 진짜 요리도 잘하지만 장사도 존나게 잘함

사장 의욕에 직원이 못버티는 전형적인 상황 나오지 않을까...?

가끔 선생질하는 프로에서 근데 저 사람이 진짜 저런 자격이 있는 사람인가 싶은 경우가 있는데 백종원은 진짜 자격이 있네

백종원이 싫다는 사람은 있어도 백종원이 요식업에서 원탑이라는 걸 부정하는 사람은 거의 없지

쌈밥내면서 영상찍어서 틀어주는건 진짜 괜찮았던거같다. 저 영상하나로 어설프게라도 알아서 쌈싸먹는거 보고, 마음이 편안 ㅋㅋㅋ