후치페이펜이라는 수육냉채 요리인데
얇게 썬 소고기 수육이랑 우설,천엽,간 같은 부속고기에 매콤한 소스랑 채썬 오이나 고수같은 야채랑 먹는 전채요리임
이거 잘 하는곳은 맛이 진짜 기가 막히는데 국내에서 취급하는 곳이 좀 적고 맛있게 만드는곳이 적음
사천 현지 유명힌 레스토랑에서 먹었을때가 당연히 젤 맛있었고
수원에도 괜찮게 하는곳이 있었는데 거기 주방장 바뀌고나서 개노맛됬음...
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존나 맛있지만 국내에서는 취급하는곳이 적고 맛있게 만들기 힘든 사천요리
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