어느 겜 졸라게 지금 더 타고 있는데 드는 생각이
일본에 가게들 보면 낡고 오래된 가게가 상당하더라 그래서 한번 궁금해서 검색을 해봤는데 100년 넘은 가게가 수두룩 하더라 그런데 1000년 되가는 가게도 있더라 료칸이었나? 숙박업 같은데
어째든 그런 가게들중에서 몇몇가게들 한번 봤거든 라멘집이나 이런 요식업 가게들 보면
메뉴가 심플한데가 많더라고 돈코츠면 돈코츠 딱 하나만 팔던가 그런식으로
그런데도 많은 사람들이 찾아서 먹을정도로 계속 이어나가는거 보면
기본이 참 중요한거 같다는 생각이 들어
엄청 피터지는 노력도 했을꺼야 가장 기본 라멘인데 다른집들이 가지고 있는않은 그런 느낌과 맛을 구현하고 유지시키고 고쳐나가는거
나같은 일반인들은 가서 먹으면 그냥 라멘하고 뭐가 다르지 라고 생각이 들수 있는데
라멘 매니아 라든지 전문가애들이 먹으면 다르다고 하더라고
그런데 난 대학교때까지 이말을 잘 믿기 힘들었는데 대학교때 알게되더라
도색 전공이여서 색을 보고서 이제 배합해서 색을 맞춰야하는데 아무리 봐도 파란색인데 파란색조합을 때려넣어도 같은 색이 안나오는거야
거기서 교수님이 이게 파랑색이 전부가 아니라고 하시면서 자세히보면 붉은색 노랑색 다양한 색이 조금씩 있을꺼다 자세히 집중해서 봐라 해서 그렇게 보니까 진짜로
파란색이 아닌 내가 모르는색까지 다양하게 조금씩 있는거야 그러면서 교수님이 말씀하신게
이색을 볼려면 다양한 색상을 보는법을 익혀야한다고 눈을 색에 적응하고 훈련시켜야한다고 하더라고
그때 알게된거야 라멘 매니아 전문가들도 많이 먹어 보고 비교해보고 나름의 훈련도 해서 맛차이를 알수 있는거라고
어째든 뭔가 길이 세어나갔는데 본론으로 돌아가면
기본이 가장 쉬우면서 어렵고 안정적이면서 불안정한 그런 느낌이 들어
퍼니싱도 100년 200년 넘은 가게처럼 기본에 갈고닦으면서 오랫동안 가면 좋겠어
물론 pc게임 모바일 게임 보면 솔직히 3년만 넘어도 장수했다는 소리가 많이 들리고 아무리 해도 몇십년이 한계라고 하는 사람들도 있을꺼야
그런데 우리가 아는 기본 게임 바둑 마작 장기 체스 이런거 보면 엄청 오래되었잖아 그리고 아직도 많은 사람들이 찾고 플레이하니까
나는 충분히 가능성이 있다고 봐
뭔가 이상한글이지만 읽어줘서 고마워 사실 밥 연달아 먹어서 그런지 속이 뒤집어서 진정할겸 써봤는데 읽어줘서 고마워
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24.04.22 21호 페럴 출전!
갑자기 든게 퍼니싱은 기본만 잘했으면 좋겠다..
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