1. 박리다매 전략으로 이익을 적게 남기고 많이 판다는 생각으로 해라.

   손님이 바가지 쓴 기분이 들면 두번 다시 안온다.

2.밥은 항상 가득 담아주고 공기밥 절반이하로 담아서 한그릇 가격으로 치면

   주인의 째째한 인심에 등을 돌린다

3. 말을 많이 하지 마라. 그릇에, 음식에 침튄다.손님들이 묻는 말에만 성의껏 대답을 잘해주면 된다.

4. 정수기 설치는 필수로 생각하라. 

  겨울에 플라스틱물병에 찬물담아 (며칠 된건지, 수돗물인지 뭔지, 그런 물을 좋아할 손님은 없다.)

  주면  좋겠냐?  입장을 바꿔 생각해 봐라.

5. 금연해라.  식당주인이 식당입구근처에서 한대피고 있으면 기분 나빠서 안들어가는 손님들도 많다