저번주 정도에 바게트 먹고 싶어서 한번 만들어 봤는데
강력 300g에 건조 이스트한 6g 넣어서 반죽 해봤는데 반죽이 안 커지더라구요?
그래서 이스트 3g 추가하고 햇빛있는곳에 보관하니깐 그나마 부풀기는하던데....
나중에 성형하고 기포빼고 구우니깐 성형한 상태에서 크기 성장이 멈추더라구요. ㅠㅠ (물론 맛은 바게트 였음)
이거 볼때는 발효를 잘 못시킨거 같은데 이스트가 발효하기 좋은 환경이나 집안 온도 쌀쌀할때 할수 있는 좋은 방법 없나요? (반죽을 잘못했나?)
