혹시 통조림 파인애플도 연육효과있어?

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카짓

추천 0 비추천 0 댓글 8 조회수 155 작성일 2022-07-13 16:34:47

https://arca.live/b/cook/54340976

돼지 갈비좀 재울려하는데

원래는 파인애플않넣는데 얼마전 비싼식당가서 갈비를먹으니까

진짜 연하고 맛잇더라 곰곰히생각해보니 고기가연하게할려면

내가아는. 연육효과는 파인애플뿐인데 고기많이재울것도아닌데 파인애플하나통체로사긴쵸금그런데

통조림도 연육효과 잇슬가

댓글 [8] 글쓰기

dksldlrp

2022-07-13 16:50:40 답글

통조림은 대부분 살균과정에서 고온처리되어 효소 불활성이 일어나므로 연육효과는 크게 없을것으로... 키위로 대체 가능함

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dksldlrp

2022-07-14 01:09:33 답글

당분이랑 산에 연육이 아니라 파인에플 브로멜린 효소가 파인애플 연육효과의 메인이야!!!!!!@@!!!!@!!!!!!!

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음향과빡침

2022-07-14 02:03:22 답글

단백질 자체를 분해하는건 아니지만 당, 산 역시 적당한 농도면 부드럽게 익히는데는 도움됨. 미향 성분봐 액상과당에 식초랑 조미료 탄거지

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군필여고생

2022-07-13 17:04:41 답글

근데 파인애플 맛있어서 한통 깍둑 썰어놓고 냉장보관하면서 줏어먹으면 생각보다 금방 먹음

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djdojo

2022-07-13 17:50:27 답글

*수정됨

생 파인애플 자체에 연육효과가 있음
산도 좀 있는 과일에 연육효과가 있다고 보면 될 듯?
예시 : 키위,포도,레몬,자몽,파인애플 등등
그런데 통조림 파인애플은 설탕물 좀 먹은 거라 약하거나 없거나 잘 몰?루

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와존나커

2022-07-13 18:39:17 답글

그정도면 그냥 연육제를 한봉지 사는게 어떨까?  가성비 오진다는데 푸로찜 같은거 있잖아

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음향과빡침

2022-07-13 21:49:58 답글

파인애플 건더기가 아니라 통조림국물에 있겠지
당분이랑 산

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음향과빡침

2022-07-13 23:14:28 답글

아 참 얼마전에 올라온 글에도 나왔지만 식소다도 연육효과 있다

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