검은색을 표현 할 식재료가 뭐가 있을까?

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단짝부

추천 0 비추천 0 댓글 25 조회수 179 작성일 2022-10-07 04:21:50

https://arca.live/b/cook/60169348

돈까스, 백미밥, 샐러드 조합에 어울릴 만한 것으로...

데코용으로 쓸 건데

콩 밖에 생각이 안 나 올리브나

댓글 [25] 글쓰기

LIMCUZ

2022-10-07 04:23:56 답글

흑미밥

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단짝부

2022-10-07 04:24:25 답글

보라빛보다는 블랙이 필요해서

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LIMCUZ

2022-10-07 04:24:11 답글

블랙베리

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단짝부

2022-10-07 04:24:41 답글

베리...베리라... 음 참고할게

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MIINE

2022-10-07 04:33:41 답글

콜라

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단짝부

2022-10-07 04:34:42 답글

돈까스에 콜라는 ㅇㅈ이지

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땅궇

2022-10-07 04:49:34 답글

히히 먹물발싸

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단짝부

2022-10-07 04:52:50 답글

안대 돈까스랑 먹물은 넘 이상해

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WGM

2022-10-07 05:15:08 답글

김 오려서 덮어

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단짝부

2022-10-07 05:16:01 답글

몬가 몬가임 막 머리 속에 뿌옇게 뭔가 이건데 싶은 그림은 있는데 뭔지를 모르겠어

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WGM

2022-10-07 05:30:17 답글

아니면 블랙 올리브

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단짝부

2022-10-07 05:33:54 답글

올리브가 현재로는 제일 근접한 거 같아

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우르노크라

2022-10-07 05:56:11 답글

검은깨

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단짝부

2022-10-07 05:59:27 답글

오... 좋은 거 같아

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우르노크라

2022-10-07 06:00:05 답글

검은깨 들어간 후리카게쓰는것도 괜찮을듯

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단짝부

2022-10-07 06:02:23 답글

육즙많은불란서인

2022-10-07 08:12:45 답글

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ㅇㅇ (110.70)

2022-10-07 06:13:12 삭제 수정 답글

소스화한 간장?

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단짝부

2022-10-07 06:15:43 답글

액체는 모양 잡기 힘들어서 어려울 듯. 근데 맛은 되게 어울릴 것 같다

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ㅇㅇ (110.70)

2022-10-07 06:27:55 삭제 수정 답글

진한게 졸이는 거지! 전분으로 농도 잡고, 노추나 캐러멜 같은 걸로 색 잡고
어디에선 젤리로 만들기도 한다던데, 이건 잘 몰?루

흑마늘, 말린 버섯류 중에 검은 것들, 식용 숯


찾아보니 더 많은데 black food natural 검색해봐
해외 기준이라 구하기 힘든게 많긴한데 참고는 될듯

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단짝부

2022-10-07 07:07:30 답글

그렇게 말해주니 뭔가 알 거 같기도 해!! 어떤 느낌인지 온다!!

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음향과빡침

2022-10-07 08:08:53 답글

*수정됨

가지튀김 발싸! 히히히
샐러드에 프룬이나 건포도는 어떰
그리고 가지고추라고 생식용으로 나온 씨꺼먼 고추 있음

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음향과빡침

2022-10-07 08:24:00 답글

*수정됨

진지하게 말하는건데 가지를 살짝 찌거나 튀겨서 색을 보존하고 거기에 맛국물을 부어 절이는 반찬 있음
과제로 요리해야되는거면 가지절임이나 가지고추절임 미리 준비해서 가져가는것도 허용됨?

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음향과빡침

2022-10-07 08:44:28 답글

https://www.eatthismuch.com/recipe/nutrition/broiled-marinated-eggplant,56945/

일본식(약간 퓨전) 튀긴 가지 초절이. 물론 구운가지로도 됨.
예시는 저렇지만 일본식 오이초절이처럼 칼집으로 모양내서 껍질이 위로 가게 놓으면 되고 강한 열에 지나치게 접촉하면 갈색으로 변해버리니 가지 풋내만 날릴 정도로 고르게 익히는게 관건임. 그래서 가지를 살짝 쪄서 쓰기도 하는건데 전자렌지에 살짝(1~1.5분)돌려도 됨. 중요한건 좆지무침처럼 다 물러빠지면 안되어서 가지가 뜨거워진다 싶을만큼만 단시간 가열하고 빨리 꺼내서 식혀야됨. 생가지 떫은맛은 그정도만으로도 빠짐

수상할정도로 가지에 집착하는

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일본식(약간 퓨전) 튀긴 가지 초절이. 물론 구운가지로도 됨.
예시는 저렇지만 일본식 오이초절이처럼 칼집으로 모양내서 껍질이 위로 가게 놓으면 되고 강한 열에 지나치게 접촉하면 갈색으로 변해버리니 가지 풋내만 날릴 정도로 고르게 익히는게 관건임. 그래서 가지를 살짝 쪄서 쓰기도 하는건데 전자렌지에 살짝(1~1.5분)돌려도 됨. 중요한건 좆지무침처럼 다 물러빠지면 안되어서 가지가 뜨거워진다 싶을만큼만 단시간 가열하고 빨리 꺼내서 식혀야됨. 생가지 떫은맛은 그정도만으로도 빠짐

수상할정도로 가지에 집착하는

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단짝부

2022-10-07 10:13:12 답글

방법이 진짜 많네 ㅋㅋ 역시 고수들한테 물어본 게 정답이네

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