에도 막부:250년 동안 절 사랑해주셔서 감사했습니다 ㅠㅠ


대충 에도 막부 간판 내리고 메이지 정부 시대가 도래한 일본 열도...

이렇듯 문호 개방이 활발해지자,외국인들이 많이 들어오기 시작했고 개중에는 청나라인들의 비중도 꽤 있었다 

중국인 이민자들은 고베,나가사키,하코다테,요코하마 등 항구도시를 중점으로 정착하기 시작하는데...

차이나타운에 사는 중국인들:후...고향에서 먹던 면 요리가 그립구먼...어디 한 번 만들어볼까나

중국인:옳지 마침 닭고기가 있구먼...

지나가던 일본인:오오...맛있어 보이는데요?이거 뭐에요?

중국인:고향에서 먹던 면 요리입니다 당신도 드셔 보시겠소?

일본인:네 저도 한 입만 주세요

(먹은 뒤)오,국물 맛이 끝내 주네요 비결이 뭐에요?

중국인:ㅎㅎ 별 거 없습니다 토리가라(닭 육수,鶏ガラ)에다가 파 송송 썰어넣은게 전부에요

일본인:??? 토리가라...그러니까 닭고기가 재료라고요?

와...나 충격 먹었어...


그렇다

일본인들은 7세기에 텐무 천황이 공표한 육식 금지령 때문에 무려 1200년 동안이나 고기 요리가 발달하지 않았고 국물을 낼 때 쇼유나 카츠오부시를 주력으로 사용하였다 이 육식 금지령은 1872년에 가서야 해제된다(다만 가고시마는 예외로 전국 시대때부터 오키나와의 영향을 받아 돼지고기를 많이 먹었기 때문에 ㅈ까고 걍 먹었다)

그리고 위에 언급한 중국인들이 만든 면 요리는 라멘의 시초가 되었다(다만,지금의 형태처럼 재료가 비교적 호화스러워진 건 1910년대의 일이다)