하얀 스파게티 다시 먹어보고싶다 - 요리 채널

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하얀 스파게티 다시 먹어보고싶다

추천 0 비추천 0 댓글 6 조회수 73 작성일 2022-11-26 09:15:19

https://arca.live/b/cook/63878776

그래서 여러 식재료를 사서 직접 만들기로 했다 도전해본다

댓글

2022-11-26 09:27:22

*수정됨

딸리아뗄레 건면을 산다
대충 2개에 700ml 넣고 소금 1큰술 넣고 끓기시작하며누면넣고 7분 끓인다

그 과정에 팬에 기름넣고 베이컨 2~3줄 1cm로 썰어서 중불에 볶고 어느정도 테두리에 갈색돌기 시작하면 양송이 3알정도랑 양파 작은거 1/4정도만(과하면 달다리함) 둘다 적당히 가늘게 채썰어 넣고 버섯 뒤질때까지 중불로 계속 죠짐

다 죠지면 휘핑크림 팬 바닥 깔고 양파 죠금 잠길만큼만 붓고 소금이나 액상치킨스톡으로 소스만 퍼먹었을때 조금 짜게 간함

이과정에 면 다되면 채망에 덜어서 털털털털 돌리면서 계속 털어서 물기 싹 날려주고 가운데부분 좀 무광됏다 싶으면 바로 소스에 투하하고 비비면서 쫌맨 더 볶아줌
어? 좀만 더 쫄이면 되겟다 싶을때 꺼내야 안떡짐

위에 치즈 갈아서 치즈맛좀 내주고 후추 뿌리고 그냥 이쁘라고 건파슬리 뿌림
난 크림 스타게티 일케 해먹는중

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2022-11-26 09:28:05

마늘 브로콜리 새우 고추 비누 넣는사람도 있던데
뭐 알아서 취향껏 하면 될듯
난 마늘 넣으면 너무 달아져서 안넣음

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2022-11-26 09:28:12

우유나 크림소스 없어도돼? 치즈도 추가로 살려고

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2022-11-26 09:29:33

생크림 대신에 휘핑크림 사면 더 싸고 좀더 오래 보관되서 난 휘핑(동물성) 지방35%짜리 1L 사다가 씀

우유는 묽게 만들고 싶은 사람이나
면도 소스에 넣고 같이 오래 끓이면서 익히는 사람이나 써먹을듯
난 우유 느면 흐멀건해져서 안씀

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2022-11-26 09:30:59

*수정됨

치즈 구수한 겨드랑이냄새 발냄새같은거 좋아하면 페코리노
그런거 싫으면 파르지아노?뭐시기
그마저도 싫어서 치즈향은 싫은데 멋은 내고싶으면 그라노파다노
솔직히 난 그라노는 이거 치즈 맞나 싶다 맛이 안나서

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2022-11-26 09:33:39

상세하게 알려줘서 고마워!

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