눈치빠른 요붕이들은  이게 몰 의미하는지 알것이다 양파 2개 버터 30g넣고 카라맬라이즈 한다



1시간 후...

각종 향신료 2티스푼씩 미리 배합해두고 토마토 페이스트 2 테이블스푼 넣고 가름추가해서 초약불에 볶는다

미리 80도 정도되는 물에 뽑아놓운 가쓰오부시 육수

향신료 양파 볶던 냄비에 넣고 디글레이징 하면서 끓여준다

올리브오일과 소금 골고루묻혀서 오븐에 각종 먹고싶은 야채를 구워낸다.

카레 맛이 약간 비어서 치킨스톡 1큐브 우스터셔 소스 3티스푼  고형 카레루 쿼터
표고버섯 분말 추가해서 끓이다가

마지막에 일본된장 2티스푼 풀고 불에서 바로 내림

닭다리살은 플레인요거트와 브랜디 스까서 상온에 30분 절여두었다가 애프 180도 20분

완성했으니 먹어야겠지??


구운야채와 카레육수의 갚은 풍미에 닭고기의 고소함이 어우러져 매우 맛있다. 이 날씨에 먹기 딱 좋고 비교적 만들기 쉬우니 한번 트라이해봄이 어떨까?