기존레시피 (링크수정) 거의 그대로
(예전 레시피)
공부 바빠서 진짜 오랜만에 마신다
이 레시피는 한국에서도 바에
볼스 쥬네버, 크렘드바이올렛만 있으면
크게 어렵지 않게 해주실 것
생각보다 좋아하는 레시피라 기회되면 한번 ㄱㄱ
방 온도 29도라
다일루전 너무 빨라서
스터 시간 조금 줄였음
1. 컬러 - 짙은 보라색
2. 특징 - 고도수면서도 마시기 편할 것
3. 기법 - 스터 (휘젓기)
1. 네이비스트렝스 진 (플리머스 , 57%) 77.5ml
2. 볼스 쥬네버 배럴에이지드 진 (42%) 15ml
3. 크렘 드 바이올렛 (20%) 22.5ml
4. 크렘 드 카카오 (25%) 7.5ml
5. 흑설탕 2:1 시럽 1.25ml
(2번 - 일반 볼스쥬네버 진으로 대체 가능
또는 십스미스 진 정도?)
냉동고에 식힌 믹싱글라스에 스터
스트레인
블랙베리 가니쉬
• 향 - 시트러스 과육, 안젤리카잎, 바이올렛꽃, 솜사탕, 베르가못
• 맛 - 향긋 달콤쌉쌀한 바이올렛, 짙은 베르가못, 풍선껌, 산뜻쿱쿱한 쥬니퍼베리, 카카오, 안젤리카잎
• 피니쉬 - 화사한 꽃, 풍선껌, 별사탕, 푹신푹신 말랑한 듯한 달콤한 느낌이 천천히 사그라들며, 마른안젤리카 잎과 함께 천천히 짙어지는 열감.
마찬가지로
화사하고 달콤해서 마시기 쉬운데
점차 뒤로 갈수록 열감이 확 올라오면서
피니쉬 이후에 열감 등이 강한 편
예에전에 요청 받은 실비아 테마 칵테일
재료는 사놨는데
여유가 적어서 아마 좀 걸릴 듯
기주
